Le coeur des hommes 2022 - Rostaing Tayard

Le coeur des hommes 2022

100% gamay vendangés manuellement, avec un tri important des raisins à la vigne et au chai. Elevage de 11 mois en cuve et demi-muids. Sur le coteau d'exception du Recy, les roches volcaniques de type pierres bleues apportent de la matière et des épices à cette bombe de fruits rouges, que tu pourras commencer à l'apéro et finir en mangeant.

Emmanuel Rostaing Tayard

Enfant du pays, Manu a baigné dans les vignes depuis tout petit aux cotés de ses grands-parents. À leur décès en 2016, il ressent l'appel de la Terre et décide d'entamer une reconversion professionnelle: il sera vigneron.

Cela devient concret en 2020 avec l'opportunité de sauver les dernières vignes de Gamay à Savigny, son village d'enfance. La boucle est bouclée, l'histoire peut commencer.

Domaine Rostaing Tayard

10 ha de vignes en bio et biodynamie sur deux appellations: coteaux du lyonnais et beaujolais. Le gamay et le chardonnay sont cultivés sur des terroirs granitiques et des roches volcaniques, dans le respect de la biodiversité et du vivant.

Des cuvées essentiellement parcellaires pour faire des "vins de lieux" au plus près de la terre.

Voir notre fiche vin "Le coeur des Hommes"