Le choix de Mat - Novembre

Avec l’arrivée du froid, je vous propose 2 accords (en blanc et en rouge) pour vos fondues et raclettes : 

Argile sur Schistes 2024 - Denis et Didier Berthollier

On commence par un accord régional ! Cette cuvée parcellaire 100 % Jacquère, en biodynamie et tout en minéralité, contrebalancera parfaitement le gras du fromage. Une vraie pépite de Savoie !

Les Quarterons 2022 - Clos des Quarterons

Pour le rouge, direction la Vallée de la Loire avec ce Cabernet Franc frais, fruité et peu tannique, afin de ne pas alourdir fromage fondu et charcuterie. Une cuvée accessible, proche de son apogée, à boire sans tarder.

Mat 🍷