Sancerre

Sancerre : une appellation que nous adorons !

D'un côté, la minéralité et la finesse du Sauvignon Blanc, de l'autre l'élégance du Pinot Noir sur un autre terroir que son voisin bourguignon, voici trois cuvées pour comprendre les grands terroirs sancerrois :

- Une version pure, tendue et minérale sur le terroir de silex (“Cuvée Silex” 2023)

- Une plutôt orientée finesse et agrumes sur les argilo-calcaires (“Clos Paradis” 2023)

- Une plus gourmande et soyeuse en rouge avec un assemblage de trois parcelles sur trois terroirs de l'appellation (“Tradition rouge” 2023)

Sancerre Blanc "Cuvée Silex" 2023 - Domaine Laloue

100 % Sauvignon issu de vignes de 45 ans sur terroir de silex.

10 mois d’élevage sur lies en cuve inox pour préserver la pureté du terroir.

Au nez, des notes fumées caractéristiques (pierre à fusil). En bouche, un vin droit, frais et minéral, porté par une finale longue et saline.

Sancerre "Clos Paradis" 2023 - Domaine Fouassier

100 % Sauvignon sur des sols argilo-calcaires.

1 an d’élevage en cuve inox sur lies.

Un vin tout en finesse à la bouche ronde et aérienne. La finale est raffinée, marquée par de belles notes d’agrumes. De la vraie dentelle en bouche qui appelle immédiatement la gorgée suivante.

Sancerre "Tradition rouge" 2023 - Domaine Fleuriet

100 % Pinot Noir, issu de l'assemblage des trois terroirs typiques du Sancerrois : terres blanches, caillottes et silex.

Un élevage équilibré (80 % en fûts de chêne, 20 % en cuve béton).

Au nez comme en bouche, un profil très gourmand sur un mix de fruits rouges et de fruits noirs. C'est soyeux, fluide, avec des tanins déjà parfaitement fondus. Bref, un Sancerre rouge aussi à l'aise à l'apéritif qu'à table.

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