Saint-Joseph "Les Serves 2024" - Monier Perréol

Saint-Joseph "Les Serves 2024" 

Un Saint-Joseph dont les Syrah sont issues d’une parcelle de pur granite, donnant naturellement de faibles rendements. Les raisins sont vinifiés en cuve béton puis élevés 12 mois en vieux fûts.

Un vin avec beaucoup de longueur et de minéralité, de la structure ,et des tanins qui ne demandent qu’à se patiner avec le temps.

Les Vignerons

Aujourd’hui retraité, ce sont les fils de Jean Pierre, Samuel et Guillaume qui ont repris le flambeau coté Monier. Samuel et Philippe sont principalement au travail de la vigne, quant à Guillaume, il est responsable de la vinification et du commerce.

Domaine Monier-Perreol

Pionnier de la biodynamie dès le milieu des années 90, Jean-Pierre Monier s’associe en 2008 à Philippe Perreol pour produire des vins d’une grande pureté et d’une qualité remarquable. Ce sont ainsi 12ha de vignes qui sont travaillées sur l’appellation Saint Joseph dans le plus grand respect des terroirs, l’écoute de la nature et une vinification sans intrant.

La fiche Qui Goûte ?

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